回鄉的咸�|

    每年小雪之後，我們回鄉的人們就開始忙碌起來。這里流傳著小雪���|的習俗。因為到了小雪時，天氣會慢慢變冷。很多�|，一到寒冬是掔不活的。而過去的農村，大��(ch見ng)分人沒有條件買冰箱。為了讓蔬�|不壞掉，就把一些不能過冬的蔬�|做成���|。我們平常吃的都是大青�|，青�|比較坨大，躍子長，頂上是青�|葉，一般能有三到五十公分坨，也有隨口叫成大白�|的。小雪後青�|正肥，把青�|洗淨，晾干下缸。一層�|，一層鹽，碼��就行了，隨吃隨取。剛剛��制幾天的青�|比較脆，顏色也嫩，很好吃，不咸不淡，又�N、又嫩、又脆、又甜，如果再澆上一點��..