故鄉(xiāng)河汊，野藤般亂纏。每至夏季，乘船而行，水面上滿是菱蓬，傍著堤岸，鋪向河心。幾丈寬的河面，僅留下船行道。菱蓬長(zhǎng)得頗旺，擠擠簇簇的，開著四瓣小白花。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，綠綠的，一大片，一大片，隨微波一漾一漾的，起伏不定。

    白白的菱花落了之后，嫩嫩的毛爪菱便長(zhǎng)出來(lái)。故鄉(xiāng)一帶的菱角，種類單一，多為四角菱，當(dāng)?shù)厝朔Q為“麻雀菱”。是何道理，弄不清爽。間或，也有兩角的“鳳菱”。紅紅的顏色，頗好看的。至于那瘦老、角尖的“野猴子菱”，則是野生的，沒人喜歡。故鄉(xiāng)人種菱，喊做“下菱”。上年備好的菱種，用稻草纏包著，在朝陽(yáng)埂子上埋了一冬，早春挖出來(lái)，到河面上撒。大集體時(shí)，一個(gè)小隊(duì)幾條水面；分了田，便是幾戶人家合一條水面。下了菱種的水面，在端頭的堤岸上，做起兩個(gè)土墩，撲上石灰，行船的看那白石灰墩子就曉得這河里下過(guò)菱了；罱泥罱渣的，便不在這兒下泥罱子、渣罱子了。

    翻菱，是件頗需本事的活計(jì)，膽子要大，手腳要靈，多是女子所為。故鄉(xiāng)的女孩子，多是翻菱好手。一條小木船，前艙橫擱上船板，窄窄的，頗長(zhǎng)，似飛機(jī)翼一般伸向兩邊。翻菱人蹲在船板上，墨鴨似的。后艄留一人撐船。這前艙的人，上船板要?jiǎng)�，否則，船板一翹，便成了落湯雞；后艄撐船的，講究船篙輕點(diǎn)，不緊不慢，快了菱蓬翻不及，慢了又費(fèi)時(shí)。試想，綠綠的河面上，五六個(gè)女子，定然是色彩斑斕，簇在一條小船上。流水潺潺，菱蓬起落，

    嬉笑不斷。

    這情形，不見有些年了。分了田，下菱也是各家各戶自己的事，翻菱時(shí)，很少撐船了。幾張?zhí)J席大的水面，家中姑娘媳婦多是劃了長(zhǎng)圓形的澡盆翻菱。人蹲在里邊，雙手作槳。這種翻法，更需本事，稍一歪便翻入河中。小木盆停在菱蓬上，翻過(guò)一陣，再劃。用不了多少工夫，便翻遍了。只是河面上，難有笑聲漾出了。

    剛出水的菱角，汰洗干凈，漾出浮在水面的嫩菱，之后便可下鍋煮，好了便吃。那菱角，剝出米子來(lái)，透鮮，一夏總要吃上好幾回的，倒是上好的零食。菱角甭煮，剝成米子，亦可做菜，多有鮮菱米子燒新子公雞的佳肴。這里頭，出水菱自然活鮮，剛會(huì)打鳴的小公雞亦是鮮嫩。這道菜，占全了鮮、嫩、活三字，在城里則難矣。