蜆子似扇形，蠶豆般大小，興化水鄉(xiāng)地帶亦易見。農(nóng)家孩子放了學(xué)，在泥渣塘拾螺螺時，一樣能到蜆子。平日里，孩子們叫“拾螺螺”，而不叫“拾蜆子”，至于蜆子，則叫“趟”。聽完先生所講的一天課程，之后，扔下書包，三五個小學(xué)生，便提了篾籃子，扛了“趟網(wǎng)子”(鄉(xiāng)間的一種漁具)，鉆蘆蕩，轉(zhuǎn)潮溝，有路人問起：“細猴子，做什呢?”“趟蜆子去�！鳖^也不回，自管往前走。用不了多會子，便能望到他們拎了滿篾籃蜆子，回頭了。

    村人對蜆子似乎不及對螺螺友善。拾來的螺螺養(yǎng)幾日，便愿意一只一只剪去尾部，洗凈做菜，而蜆子多是作了鴨飼料。普通農(nóng)家，多半有三五只蛋鴨。聽大人說，蜆子肉與殼一樣有營養(yǎng)，蛋鴨吃了，容易盤蛋殼，不生軟黃蛋，下蛋多，且大。自然，孩子們偶或會在飯桌上見到燉鴨蛋之類的佳肴。于是，鉆蘆蕩，轉(zhuǎn)潮溝，趟蜆子，便更來勁了。

    蜆子不及螺螺好養(yǎng)。螺螺拾回來，給它一只小盆之類，能養(yǎng)好幾日，也不礙事的。蜆子則不行，時日一長，便會咂嘴，變質(zhì)，有異味，只好倒掉。所以，要吃蜆子的話，趟回后，只需稍養(yǎng)一段時辰，洗凈蜆貝上污物，便可用清水餉，——鄉(xiāng)里人用語，本不甚考究，偶有一兩處，到頗精當(dāng)。此處不用煮，而稱餉，甚妙。餉好的蜆子，貝殼自然開裂，從貝殼中獲得蜆肉，很是容易。鄉(xiāng)里人，用蜆肉，或紅燒，或清煮，或做湯，均是一道家常小菜。最是那燒蜆湯，叫人流涎。餉好的蜆肉與青菜頭爆炒，片刻之后，兌入餉蜆時的蜆湯，湯一滾，即需起鍋，便可享用。這刻兒，蜆肉嫩，蜆湯白，菜頭碧，嘗一口，鮮美誘人。值得注意的是，這里用的青菜頭兒，需是現(xiàn)時吃現(xiàn)時從地里拔上來的，方才鮮活；蜆湯，用餉蜆時的原汁，淀清后再兌入。這道菜，純粹鄉(xiāng)土。因工作的緣由，居城中時光長了，無這等口福久矣。