五月一到，端午節(jié)便要到了。家鄉(xiāng)一帶，家家燙了碧綠的粽箬，忙了裹粽子。端午節(jié)那天，家家門口屋檐兩旁，都得掛上艾、昌蒲、粽子，還有紅蘿卜。艾和昌蒲須有根才好；粽子則是特意裹的，挺小巧的模樣；紅蘿卜得帶上綠茵茵的葉子，蘿卜頭兒紅紅的，透了明一

    般，很是玲瓏。本地鄉(xiāng)俗如此，說是能驅(qū)災(zāi)祛邪，亦無稽考。

    家鄉(xiāng)人，多以種田為業(yè)，勞作甚是辛苦，日出而作，日落而息，時(shí)光多給了田地，故而飯食填飽肚皮就行了，歷來不甚講究。然，一年當(dāng)中，亦有幾日，吃什么菜倒是有定數(shù)的。譬如，端午節(jié)這天，中飯菜則必須有“五紅”。這“五紅”，雖說各家不見得一模一樣，有的炒上半斤把蝦子，算作一紅(蝦熟之后，便呈紅色了)。也有的打了斤把豬肉紅燒，同樣算一紅�！拔寮t”中，幾乎家家都有的，則是紅蘿卜。鄉(xiāng)里人，做這道菜，做法頗為簡(jiǎn)單。先切去蘿卜茵子，再將蘿卜頭兒洗削干凈，放置案板之上，用菜刀扁撲，圓溜溜的蘿卜頭兒，自然碎裂開來，裝入盤中，添上些許醬油之類的佐料，便可食用了。那蘿卜，皮兒透紅，肉兒嫩白，嘗一口，脆中帶甜，食后頗為開胃。既是過端午節(jié)，那雄黃酒必定要喝的。酒過三巡，端上“撲蘿卜”這道菜，即爽口，又解酒，深得眾人青睞。如今，這道菜，在城里人排排場(chǎng)場(chǎng)的宴席間，與山珍海味一般，同占一席了，頗值得人細(xì)細(xì)玩味的。

    城里人吃紅蘿卜，多半棄了蘿卜茵子的。其實(shí)，蘿卜茵子一樣能做出可口菜肴的。切下的蘿卜茵子，剔去黃老敗葉，汰洗干凈，切得細(xì)碎細(xì)碎的，拌入適量食鹽，放在小腰桶里，碧上一個(gè)時(shí)辰，之后，擠去所含汁水，裝入容量適宜的壇子中，壓緊，再用干凈稻草打成球，墊在石塊或磚頭上，之后，挨墻壁倒扣壇子，讓草球堵住壇口，即可。這般靜放一段時(shí)日，要吃時(shí)，隨時(shí)均可從壇子里掏出些許，配以菜油、生姜之類佐料，爆炒，片刻工夫，便可食用，鮮、脆，且?guī)�清香。用它作早飯咸，包你一口氣吃上兩三碗稀飯，亦舍不得丟碗。