“六月六。

    吃口焦屑養(yǎng)塊肉。”

    焦屑，便是炒面，小麥碾成粉炒制的。鄉(xiāng)里人，稱焦屑，而不稱炒面，有其道理的。炒面，顧名思義，面粉放在鍋里炒熟罷了。焦屑，則是炒熟的小麥，或拿到機子上“轟”，或在石磨子上“磨”。如此，“轟”出、或“磨”出的焦屑，更香。

    焦屑，可消閑，亦可充饑。

    小女兒在幼兒園，每日里，要吃兩次副餐的。她自然不曉得，像她這般大時，她父親是無這等口福的。那時節(jié)，鄉(xiāng)里孩子，談不到什么副餐。了不起，小布兜里，裝些焦屑罷了。想吃了，張開袋口，舌頭伸得長長的，沾些焦屑，慢慢咀嚼。鼻上、額上、臉上，均沾了不少焦屑，白白的，弄得大花臉似的，叫大人們望見，笑道：“細猴子，上戲臺，甭化裝啦!”這情形，鄉(xiāng)里極常見。

    大人笑小孩吃焦屑模樣不好看，其實，大人吃焦屑，又另一番難看的模樣。大人一般不干吃，用開水泡了吃。下田回來，飯還沒好，肚子又“咕咕咕”地叫了。于是從碗柜里拿出藍花大海碗，裝上半碗焦屑，用開水沖泡。邊泡，邊用筷子調(diào)。調(diào)勻了，便能吃了，捧碗，到巷頭上，邊吃，邊閑談。其吃法挺特別。只手捧碗，伸出長長的舌頭，循著碗邊舔。手腕一轉(zhuǎn)，碗邊轉(zhuǎn)動起來，舌頭趁勢一舔。一圈，一圈。藍花大海碗里的焦屑，平平整整，碗邊干干凈凈。腕轉(zhuǎn)舌舔之中，一碗焦屑便下肚了。焦屑“漲”得很，半碗干的，泡一碗足足的。等到碗空了，方才想起另一只手中還有雙筷子似的。用筷子敲敲碗邊，愉快地回家，接著干下幾大碗干飯。這筷子，倒成了手中的擺設(shè)。

    焦屑，并不為人們想象的，有滋有味。焦屑的滋味，是人為加工進去的。泡焦屑，不加糖，光泡，并不怎么可口。充饑罷了。其實，說到焦屑，干吃比泡了吃有味。干吃焦屑，得用細糖、麻油，與焦屑相拌，焦屑拌得濕濕的，濕而不潮，吃到嘴里香甜，濕潤，一點不嗆喉嚨。信不?