唐曉丹讓趙谷雨的母親去西華酒店上班,是經過她母親同意的。

    唐曉丹把趙媽媽燒的紅燒肉和泥螺帶回家，她父親老韓很是高興，說這是哪來的，成色這么好的泥螺，超市里是買不到的，說完就吃了幾顆，老韓連聲夸好，說這才是真正的泥螺，口感很地道。

    老韓對熗泥螺情有獨鐘，吃的有滋有味，說這熗泥螺當年的就是這么鮮，就是這么脆，就是比當年多了調料，味比過去好，還說，有些食物吃的時候是需要有點嘴上功夫的，沒有一點口舌技巧就吃不了，比如這泥螺。

    泥螺名吐鐵，俗稱黃泥螺，形狀如蠶豆，殼薄易碎，吞吐含沙，沙黑如鐵，在潮汐起落的灘涂泥沙中生存。我國沿海都有出產，其中以黃海和東海產量居多。春秋兩季是采拾泥螺的最佳時候，三月泥螺稱“桃花泥螺”，螺肉剛剛生長，體內無泥且無菌，味道也特別鮮美，谷雨至小滿節(jié)氣時，螺肉最為豐滿，肉質爽口，營養(yǎng)豐富，中秋時節(jié)的“桂花泥螺”雖然比不上三月的“桃花泥螺”，但粒大脂豐，味道極其鮮美。

    老韓下放時，蘇北沿海人家泥螺猶如壇中咸菜，家家戶戶都有，開飯時取幾勺置碗中，拍點蒜泥放里面，屋后掐個南瓜葉攤在桌角吐泥螺殼用，吃泥螺喝粥，莊家人勞累了一天，晚上回來呼嚕呼嚕幾大碗粥一碗泥螺很快就消滅了，沒有泥螺了，鹵子唰唰也能吃一碗飯，鮮美程度不可言喻。當然，這么好吃的東西，還是有很多人不會吃，或不敢吃，不是別的，是因泥螺殼薄易碎，不宜遠運和久儲，放久了會“亮殼”，很多內地人沒有吃過，不會吃，有的想吃也不敢吃，搞不好會連屎帶泥一起吃到嘴里，弄得很狼狽。老韓那時候吃的都是原生態(tài)的泥螺，灘頭取回來洗凈放點油、蒜一泡，吃的時候用牙齒和舌尖配合的恰倒好處，把肉吃下，把殼和泥沙等吐出來，分離的很清爽，沒有一點口舌功夫一般是不敢輕易下口的，現(xiàn)在市場上的泥螺都是經過人工排沙的無沙泥螺，吃的難度要小的多了。過去有這么一個故事，鄭板橋到一地為官，當地豪紳請他赴宴，他誤把人家用來檫嘴的饅頭給吃了，丟了洋相。過些日子，鄭板橋回請豪紳吃飯，特地安排了當地沒有的泥螺，豪紳沒有見過，自然不敢吃，但看鄭板橋吃的津津有味，也吃了起來，結果連泥帶屎都吃嚼在嘴里，弄的滿嘴泥沙，洋相出盡。泥螺從“草根”到“貴族”也就是2000年以后的事情，現(xiàn)在，一斤優(yōu)質大泥螺，就是在出產泥螺的東南村，老韓下方的地方，也是二斤精肉的價錢，連沿街叫賣的普通黃泥螺，沒有十元錢是買不來一斤的，泥螺的吃法也很多，可取螺肉煲粥，也可鹽腌、酒漬，還可以用蔥油爆炒，海邊許多飯店的特色菜“爆炒鮮泥螺”，身價不菲呢。泥螺不但營養(yǎng)豐富，還能治病，，據資料記載，泥螺富含多種微量元素，可補肝、明目，記得鄉(xiāng)下人用酒漬鮮螺，然后吃螺喝汁，能治療咽喉疼痛。

    老韓把一碟泥螺和半碗紅燒肉是吃個精光，吃的時候他朝唐曉丹的母親說，泥螺就不談了，就這紅燒肉，你們酒店沒有一個廚師能燒出這等紅燒肉來，說的唐曉丹的媽媽也拿筷子搛了一塊放嘴里，仔細嚼了嚼，說好，真好，肥而不膩，入口即化。唐曉丹隨母姓，她的父親姓韓，十八歲下放在蘇北一年多，七七年恢復高考，他是在田頭就到生產隊長通知的，他考取了江南師范，畢業(yè)后做了幾年教師，后來調區(qū)政府班，現(xiàn)在在市政府上班，官至正處，唐曉丹的母親唐慧就是西華大酒店的董事長，西華集團的董事，她原本也是江南紡織廠上班，上世紀八十年代初自己回來創(chuàng)辦了一家酒樓，后來越做越大，現(xiàn)在她是四星級西華大酒店控股人。老韓就問這些菜是哪個酒店的，唐曉丹就如實相告，是一個同事的母親做的，并把趙谷雨家的情況說了一下，意思表白的很清楚，就是想把趙媽媽安頓下來，安排在西華做菜。老韓聽后哈哈大笑，我以為是閨女曉得關心老爸了，原來是另有圖謀，這事情得你媽決定。

    唐慧沒有直接對唐曉丹做出回應，憑一個過來人的經驗，他知道女兒喜歡上這個男同事了。她問唐曉丹，這男孩什么學歷？唐曉丹說成人本科。

    荒唐！唐慧有點生氣了，你就看上這么個人?人才家財一樣沒有。

    你是沒見過，唐曉丹說，主要的是很有氣質，氣質這東西，不是氣味，說有就有，說無就無的，男人的氣質是什么，就是要有點清高，有點帥，有點書香氣……

    你小姑娘懂什么叫氣質？男人關鍵看品質，品質比氣質重要，品質與氣質無關。唐慧說。

    唐曉丹問，你們看報紙副刊嗎，他這人筆頭生花，散文寫的是自成一格。老韓說，西華有這人？唐慧說，你說的是趙谷雨吧，聽說過這名字，吳根義的秘書。老韓說，哦，那應該不錯，吳根義選人要求也不一般，能入他眼的應該不錯。

    那也不行，處對象這事情非同兒戲，不是上街也個蘿卜青菜，不好的最多扔了，婚姻是能隨便扔的嗎？

    唐曉丹說，我現(xiàn)在還沒有跟他談婚論嫁呀，僅僅是我對他又好感而已嘛，人家還不一定看得上我呢。

    唐曉丹把自己準備好的趙谷雨幾篇散文拿給老韓，老韓坐在沙發(fā)上看了幾分鐘，說了八個字，璧坐璣馳，可以一見。

    最終，唐慧還是松了口，說這紅燒肉燒的倒是確實不錯，可以叫他母親到酒店試用看看。

    唐曉丹讓趙谷雨帶母親一起去西華大酒店試用，如果可以，去辦個健康證就可以到酒店上班了，做幫廚。趙谷雨把這個消息告訴趙媽媽的時候，他的母親很是樂意，趙谷雨就奉承一番，說英雄總有用武之地。趙媽媽收拾一番跟趙谷雨一起去了。

    酒店的人力資源部經理是個端莊秀麗的女子，著黑西服，身材勻稱，面若桃花，舉步輕盈。她帶趙媽媽到廚房交代給廚師長，廚師長就稱呼趙媽媽阿姨，說包間客人點的菜單上，你隨便挑兩個試一下吧。趙媽媽也不客氣，她識字不多，加上廚師寫的字草，他不認識，說這字怎么跟醫(yī)生開的處方差不多，一個也不認識？好在趙谷雨在，就給她挑了紅燒肉，紅燒青魚。趙媽媽也不怯場，這么大的廚房幾天前在錦華已經上過一次手，上去文火猛火一通操作，像模像樣，三下五除二成功了，大廚嘗了一下，一邊豎大拇一邊示意走菜人員可以端走。

    趙谷雨母子從廚房出來，唐曉丹和人事經理已經在大堂等候，從唐曉丹口中得知，人力資源部經理叫徐芳，她的臉上始終是微笑的，笑容很甜美，說話聲音輕柔，入耳舒服，趙谷雨跟她對視的時候，自己心里好像有小鹿撞了一下，徐芳把目光轉移開，趙谷雨也覺得自己這樣盯住女孩子看有點唐突，不是很禮貌。

    徐芳讓趙谷雨母子中午留下，酒店中午安排一個工作餐，菜燒的怎么樣，要等包間的客人反饋意見。話說的不疾不徐，趙谷雨覺得合理，他不知道這是唐曉丹母親要對他進行考察。

    唐慧此時已經在大堂里，徐芳介紹后，大家簡單客套后相繼入座吃飯。剛坐下不久，包間服務員反饋說客人還要加一開紅燒肉，都說好吃，唐慧讓服務員向客人致歉，今天的料用完了，想吃明天再來。唐慧當即表示可以讓趙母明天就上班，在廚房幫廚，她讓徐芳安排人帶趙母去體檢辦健康證。趙谷雨的表現(xiàn)已經讓唐慧十分的喜歡，她看到趙谷雨不僅一表人才，標致帥氣，而且確實如女兒所說很有氣質，彬彬有禮，舉止得當，溫文爾雅，如同受過專業(yè)培訓，她想留趙谷雨在身邊考察一段時間，于是，讓徐芳拿幾張酒店的店刊給趙谷雨，說你是集團知名的筆桿子，文章寫的好，問能否為酒店的店刊《金羊旅業(yè)報》把把關，每月兩期，每次占用你一點休息時間為其潤色一下，酒店出一千元一月的酬勞。趙谷雨當即表示，母親能在這上班，已經很感謝了，不談錢的事情，如果不嫌棄，可以盡力而為。

    《金羊旅業(yè)報》是酒店人力資源部負責的，人力資源部里三個人，經理、人事專員、文秘都是美女，唐慧有自己的算盤，這么個美男子，把你放酒店幾個女人中間，看你有什么反應。

    回到宿舍，趙谷雨翻看了唐慧讓徐芳拿給她的兩期酒店店刊，也就是一些酒店服務的好的事例，還有質量檢查的存在問題，以及摘錄的一些酒店服務規(guī)范，服務知識，趙谷雨看后發(fā)現(xiàn)內容有點單薄，可以再豐富些。這報紙是徐芳負責的，他看著徐芳的名片，徐芳的笑容就浮現(xiàn)在他腦子里，這個女人自己雖然是第一次接觸，但感覺很舒服，很柔軟。