端午的粽子
作者:
蘇慕 更新:2018-06-17 17:57 字?jǐn)?shù):1205
端午的粽子
“吃了端午粽,才把棉衣送。”意思是說(shuō)端午過(guò)后,棉衣才可以洗凈收納了,并不是:“打了春,就赤腳奔了。”現(xiàn)在的春秋兩季,光陰好像漸短了,冬夏逐漸見(jiàn)長(zhǎng),四季好像模糊了,沒(méi)有了以前的分明。
女兒一個(gè)月前就說(shuō)想吃家鄉(xiāng)的肉粽子和咸鴨蛋。我說(shuō)端午還早哩!她倒笑起來(lái),覺(jué)得好像是到了端午的辰光,北京早就穿裙子了。很慚愧,盡管農(nóng)村長(zhǎng)大,手并不巧,不會(huì)包粽子,又不喜瓜葛人,把錢(qián)給婆婆,讓她一手操辦,因?yàn)榍皫啄甓纪朽徣税k,老太太好像有點(diǎn)不樂(lè)意,沒(méi)有尊重她的疑似。盡管嘴上說(shuō)不要,錢(qián)還是收下了。癩和尚沒(méi)有好差做。老人家節(jié)儉慣了,買(mǎi)的粽絡(luò)太小,肉也是豬后臀上的肉,不是前夾肉,也沒(méi)用醬油浸一下,煮熟解開(kāi)粽子一看,表面上,仍是白粽子,沒(méi)有赤醬流油的光澤,看不到肉。咬了幾口,才吃到指甲蓬大小的肉丁,吃到嘴里又像個(gè)老木柴,寡淡無(wú)味,粽子個(gè)頭裹得也小巧。老人家其實(shí)也辛苦,忙了半天,還是沒(méi)有中我這個(gè)苛薄人的意。究竟是要吃肉,還是吃粽子?老人家笑著問(wèn)。我說(shuō),還是留著自家吃吧!不能省酒待客,現(xiàn)在的孩子嘴巴刁哩!仍托鄰居全權(quán)代理,糯米,蔥姜,粽絡(luò),油鹽醬醋,一概不問(wèn)。粽子包好了送來(lái),放在高壓鍋里煮,散發(fā)出肉粽香,既有粽葉的清香,又有用生抽,蠔油,蔥姜浸潤(rùn)過(guò)的肉香。熟了,忍不住先挑一個(gè)和老太太分食,打開(kāi)粽子,亮瑩瑩的糯米,密集的鮮肉丁,就像是燒賣(mài)里包的餡,軟糯鮮香!老太太釋?xiě)蚜�,別人家包的粽子的確好吃。我有點(diǎn)護(hù)食,因?yàn)椴粫?huì)包,舍不得把粽子分散給幫忙裹粽子的人。買(mǎi)兩只西瓜或者一箱牛奶答謝,以至我這個(gè)拙人,每年端午求人不煩神。夜里,把粽子放在天井廊檐下的桌子上冷,用坎籃蓋住,上面壓著砧板,怕叫春的野貓偷食。冷透了,又放冰箱冷凍了一天,硬得像一個(gè)個(gè)石塊。
現(xiàn)在的快遞點(diǎn),遍布大街小巷。拿到申通快遞點(diǎn),快遞小哥倒實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō),寄不了,天熱,集裝箱沒(méi)有制冷,巴巴的大老遠(yuǎn)寄粽子給孩子吃,壞了就可惜了。找順豐吧,順豐有制冷的集裝箱,而且快!倒也不同行相輕,互相倒簍子。滿(mǎn)大街就是找不到順豐,強(qiáng)大的朋友圈里一求助,各位小主立馬反饋各種找順豐快遞的便捷方法,不一會(huì)順豐快遞小哥登門(mén),二十個(gè)粽子,十二個(gè)咸鴨蛋,運(yùn)費(fèi)六十五元。何必寄呢?讓她買(mǎi)五芳齋的粽子不是一樣嗎?小哥是個(gè)小年青,有點(diǎn)不理解。第二天傍晚,女兒發(fā)消息說(shuō)粽子收到了。我說(shuō),拿去食堂煮了沒(méi)?熟的呀,為什么還要煮,已經(jīng)下肚了,同學(xué)都夸好吃!
哎!年輕真好,哪怕是剛剛吃了塊大肥肉,再喝一杯冰水,也不作興肚子咕嚕咕嚕的叫。其實(shí)粽子,月餅,湯圓于我如食雞肋。女兒卻是好養(yǎng),這些粘食,甜食,乃至家鄉(xiāng)的面食,她都喜歡。自小也許是因?yàn)楦赣H對(duì)每個(gè)節(jié)日,都很重視,當(dāng)個(gè)節(jié)來(lái)過(guò)。端午的粽子,中秋的團(tuán)圓餅,元宵節(jié)的湯圓,我自己雖不喜食,也不會(huì)做,但每一個(gè)節(jié)日,仍像父親那樣很虔誠(chéng)地過(guò),像是完成一個(gè)儀式。備齊這些食材,落實(shí)到實(shí)處,就是每個(gè)節(jié)日押著家里人吃傳統(tǒng)的食物。
這也許就是上一輩子的人,留給下一代人的一點(diǎn)念想!
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