徐曉思
石板皮，不稀奇，比油鰨扁還要扁的小魚(yú)，橢圓形兩只硬幣拼起來(lái)大小，貌不驚人真似石板上翻翹起的垢皮，我小看它的存在時(shí)常忽略不見(jiàn)，如我可以忽略不計(jì)，也不值得一提。偏偏我一直沒(méi)有忘記它的存在。
石板皮是為我小小肉身墊底的小小魚(yú)子之一，游弋在我童年和少年記憶的深處，像捉迷藏一樣給我尋找捉拿的樂(lè)趣，像厾泥人一樣拿它們的小命堆疊我的小命……它灰褐色苦大仇深的樣子和我一樣不鮮亮，瘦薄像一片普耳茶葉或像曬枯了的榆樹(shù)葉子，我家門(mén)前的河溝是它們逍遙的場(chǎng)所。
我老家住在大河邊，河寬水旺，年年夏天發(fā)大水，秋冬水退露出淺灘，父親在門(mén)口的河邊淺灘上開(kāi)挖水溝，開(kāi)溝的泥土堆在河溝的外當(dāng)做埂，埂很高，與大河水隔開(kāi)，匡起一塊東西向長(zhǎng)方形的灘涂，有一畝地大小，一年四季長(zhǎng)雜草，我們叫它草塘。四周開(kāi)挖的溝子不是很寬，拿一根長(zhǎng)長(zhǎng)的撐船篙子像撐桿跳高一樣可以跨過(guò)溝去。但我小時(shí)候跨不過(guò)去，試過(guò)一次，掉在溝里去了，沒(méi)頭端，像個(gè)落湯雞，好在我五六歲就會(huì)游泳，很快就爬到溝邊埂上。埂的里外當(dāng)都栽上楊樹(shù)和桃樹(shù)，三步一桃兩步一柳，春天站在大河堤的高處朝下看，桃紅柳綠。夏天坐在河溝埂上可以乘涼，聽(tīng)知了叫；春夏秋可以坐在埂坎子垂釣：早釣魚(yú)，晚釣蝦，中午釣水花。水花是什么我忘記了，只記得埂的里外水邊上遍栽蒿草，溝內(nèi)和靠埂的河面上種上菱藕，各種水鳥(niǎo)不請(qǐng)自到，野鴨、天鵝、青樁、咯噔子、水葫蘆……有唱有舞，熱熱鬧鬧。秋冬在溝坎子和樹(shù)的空白處點(diǎn)上蠶豆、豌豆，野雞、野兔在枯黃的茅草棵里溜來(lái)跑去。草塘一年有三季都是那么的有生趣，各種草一個(gè)勁地瘋長(zhǎng)，割了一茬又一茬，冬天水冷草枯的時(shí)候也還能找到樂(lè)趣。家里的幾只雞、鴨都放在里面，雞在草灘子上溜，捉蟲(chóng)、嬉戲；鴨在溝里游，淘食小魚(yú)小蝦小螺螄，最喜愛(ài)捕捉溝里的石板皮。
石板皮從哪里來(lái)的？河埂留有豁口，發(fā)水時(shí)水漫進(jìn)來(lái)，各種魚(yú)兒也隨大流跑進(jìn)來(lái)，產(chǎn)籽后及小魚(yú)們都留了下來(lái)……我經(jīng)常去里面撈魚(yú)，一網(wǎng)上來(lái)小魚(yú)小蝦蹦蹦的，鴨子跟在后面搶食個(gè)不停，吃得最多的是石板皮。原先不知道石板皮人還能吃，看起來(lái)有點(diǎn)害怕的石板皮我們稱它鬼魚(yú)，我想大多數(shù)人都不曾吃過(guò)它。
在生活極其困難的的時(shí)候，石板皮也在我的捕食之列了。聽(tīng)父親說(shuō)是皇帝想吃的佳肴：相傳風(fēng)流乾隆下江南察看水情駕臨水南送駕橋地界，接待官員知道皇帝在宮中山珍海味都吃膩了，只好上高郵湖里的野味了。大魚(yú)大蝦都上了之后，最后安排上了一道菜是一盤(pán)清蒸“石板皮”，皇帝一嘗，初入口糙嘴，細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘淳，不油不膩，清鮮爽口，問(wèn)道什么菜，官員答道，“石板皮”，皇帝一高興，隨口說(shuō)了一副對(duì)聯(lián)：“佳人易得揚(yáng)州月，美味難尋石板皮。”故事真假我不知道，但我聽(tīng)后來(lái)了勁，石板皮，皇帝封過(guò)的，便放心大膽的捕食它了。
我家的河溝里有捉不完的石板皮。河溝里落了半溝樹(shù)葉，石板皮要么三五成群一溜一溜的，不知道它們要到那里去；要么停在水中呆立不動(dòng)，是開(kāi)小差還是思考什么。我不管，白天用一種叫扒鉤子的網(wǎng)捕捉。都說(shuō)割草刀刀有，取魚(yú)網(wǎng)網(wǎng)空，而我一網(wǎng)也不空，每網(wǎng)倒上岸那跳動(dòng)的“幾片樹(shù)葉子”就是石板皮。夏天晚上乘涼沒(méi)事做，借著灑亮的月光，跑到河溝邊去看石板皮，它們都浮到水面上，小嘴還一張一合像吞吐著什么，也許像當(dāng)代詩(shī)人說(shuō)的，“喝下去的是水，吐出的是月光”。不過(guò)小時(shí)候不懂詩(shī)意，覺(jué)得石板皮嘴一動(dòng)動(dòng)的像老婆婆嘴里磨蠶豆很有趣，像泥鰍式的尾巴在淺水小溝處搖擺有幾分可愛(ài)。我自然地動(dòng)手去逮它，想不到它晚上還這么躲七滑六的，倏地一下不見(jiàn)蹤影，仿佛躲到月光后面去了。冬天河溝水淺凍厚，好天的時(shí)候，在冰上看到它們?cè)诒聲裉?yáng)，我用腳把冰一蹬，石板皮們一嚇，只見(jiàn)一朵渾水，不見(jiàn)了，我知道它們拱到爛樹(shù)葉底下藏起來(lái)了。水清了，短時(shí)間內(nèi)它們還是不出來(lái)，只見(jiàn)沉在溝底的發(fā)黑的樹(shù)葉。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)石板皮很像“枯葉蝶”（一種蝴蝶），只不過(guò)一個(gè)是在空中飛，一個(gè)是“魚(yú)翔淺底”。我抓石板皮比捕捉蝴蝶來(lái)勁。
石板皮的吃法很簡(jiǎn)單，沒(méi)有多少“花花腸子”，魚(yú)鱗也可以不打，在腮下一掐一擠，洗凈下鍋，用醬油煮煮，好吃得很。夏天可以洗凈放在篩子里曬干，盛在碗里放在鍋里蒸蒸，熱氣裊裊中一股軟軟的水香、樹(shù)葉清香、泥土暖香滿屋三間地彌漫，味道絕佳，直接調(diào)起饞蟲(chóng)。熟了之后，切碎的大蒜葉子一撒，我用手拈拈就吃光了，連魚(yú)卡都不用吐出來(lái)。貓?jiān)谖业哪_前仰著頭，喵喵地叫：“喵——沒(méi)我？”聲音很饞、很凄、很氣憤，仿佛說(shuō)，什么人哪？“吃魚(yú)不吐骨頭！”我有些內(nèi)疚，把貓大人忘了。唉，總怪石板皮太好吃了。
有一天聽(tīng)我哥哥說(shuō)，石板皮是包公包大人變的，有防腐抗老化作用。當(dāng)然是虛構(gòu)，不必當(dāng)真。但多食石板皮有減肥降低“三高”的作用，這是真的�？上壹夷呛訙显鐩](méi)了，如今的小河都死了，石板皮也不見(jiàn)了。我甚是懷念這絕版的美味。
